RISOTTO DE GAMBAS Y SETAS CARDO

Este mes en “esto me aneta muchísimo” de Madresfera y Caldo Aneto cocinamos arroces!!!!

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Yo he elegido preparar un risotto delicioso con el caldo Aneto para paella marinera, lleva un sofrito elaborado con marisco que le da un toque muy especial a los arroces y no se necesita añadir sal. Aquí abajo os dejo una foto de los ingredientes para que podáis verlos:

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Para elaborar este risotto para 4 personas necesitaréis:

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– 300g arroz integral bien lavado

– 2 puerros

– 200 g seta cardo

– 1 litro Caldo Aneto paella marinera

– 250g gambas

– 50 g parmesano rallado

– Aceite de oliva, sal, pimienta y cúrcuma ( opcional)

Elaboración con Moulinex Cuisine Companion:

– Equipar el robot con la cuchilla ultrablade. Añadir las setas y el puerro en trozos grandes. Programar velocidad 11 durante 20 segundos.

– Bajar restos de las paredes y cambiar la cuchilla por el mezclador.

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– Añadir 3 cucharadas de aceite, quitar el tapón y programar Slow Cook P1 durante 15 minutos.

– Añadir el arroz, las gambas y la cúrcuma. Programar Slow Cook P1 durante 5 minutos.

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– Poner el tapón. Añadir el litro de caldo Aneto e iniciar programa Slow Cook P3 a 100°C durante 20 minutos.

– Transcurrido el tiempo de cocción, añadimos el queso y mezclamos con la espátula. Rectificar al gusto en sal y pimienta. Servir caliente.

¡¡¡ Espero que os guste!!!

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