Esta semana en el reto de Madresfera y Caldo Aneto #estomeanetamuchisimo, cocinamos cremas y por aquí somos muy fans de tomarlas para las cenas, por lo que solemos ir variando los ingredientes para comer verduras diferentes.
Hoy os enseño a cocinar una crema muy rica con verduras poco usadas para este tipo de preparaciones con mi ayudante de cocina estrella, el robot Cuisine Companion de Moulinex.
*La receta es para 6 personas y necesitaréis los siguientes ingredientes:
– 1 coliflor pequeña
– Medio repollo
– 2 puerros
– 1 litro de caldo Aneto ecológico de cebolla
– Pimienta y nuez moscada recién molida
– Aceite de oliva virgen extra
*Preparación con el robot de cocina Moulinex Cuisine Companion:
– Equipamos el bol con la cuchilla ultrablade e incorporamos los puerros cortados en 3-4 trozos.
– Programamos velocidad 11 durante 20 segundos.
– Retiramos la cuchilla y ponemos el mezclador, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y bajamos los restos de puerro de las paredes del bol.
– Programamos Slow Cook 1 durante 15 minutos hasta pochar un poco el puerro. Quitar tapón.
– Retiramos el mezclador y ponemos la cuchilla ultrablade de nuevo, incorporamos la coliflor, el repollo, las especias y el litro de caldo.
– Programos Slow Cook 3 durante 50 minutos con el tapón puesto. Al terminar de cocer el programa tritura durante los últimos 5 minutos la preparación, por lo que para mí es muy sencillo y rápido realizar a menudo estás preparaciones y así tener tiempo mientras tanto para realizar tareas dentro o fuera de casa y al llegar tenerlo todo listo para rectificar en sal o caldo y servir.
– En está ocasión hemos puesto como acompañamiento unos pimientos rojos pochados con cebolleta que tenía por la nevera, y unas semillas de sésamo tostado.
Espero que os guste!!!!
mamascherokee.com 