CREMA DE COLIFLOR

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Esta semana en el reto de Madresfera y Caldo Aneto #estomeanetamuchisimo, cocinamos cremas y por aquí somos muy fans de tomarlas para las cenas, por lo que solemos ir variando los ingredientes para comer verduras diferentes.

Hoy os enseño a cocinar una crema muy rica con verduras poco usadas para este tipo de preparaciones con mi ayudante de cocina estrella, el robot Cuisine Companion de Moulinex.

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*La receta es para 6 personas y necesitaréis los siguientes ingredientes:

– 1 coliflor pequeña

– Medio repollo

– 2 puerros

– 1 litro de caldo Aneto ecológico de cebolla

– Pimienta y nuez moscada recién molida

– Aceite de oliva virgen extra

*Preparación con el robot de cocina Moulinex Cuisine Companion:

– Equipamos el bol con la cuchilla ultrablade e incorporamos los puerros cortados en 3-4 trozos.

– Programamos velocidad 11 durante 20 segundos.

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– Retiramos la cuchilla y ponemos el mezclador, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y bajamos los restos de puerro de las paredes del bol.

– Programamos Slow Cook 1 durante 15 minutos hasta pochar un poco el puerro. Quitar tapón.

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– Retiramos el mezclador y ponemos la cuchilla ultrablade de nuevo, incorporamos la coliflor, el repollo, las especias y el litro de caldo.

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– Programos Slow Cook 3 durante 50 minutos con el tapón puesto. Al terminar de cocer el programa tritura durante los últimos 5 minutos la preparación, por lo que para mí es muy sencillo y rápido realizar a menudo estás preparaciones y así tener tiempo mientras tanto para realizar tareas dentro o fuera de casa y al llegar tenerlo todo listo para rectificar en sal o caldo y servir.

– En está ocasión hemos puesto como acompañamiento unos pimientos rojos pochados con cebolleta que tenía por la nevera, y unas semillas de sésamo tostado.

Espero que os guste!!!!

 

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