Buenos días!!!
Hoy vengo con una receta en versión rápida usando la olla a presión para no renunciar a platos de cuchara calentitos que ya van apeteciendo, y mucho, con estas temperaturas frías.
Para preparar estas verdinas para 6 personas vamos a utilizar:
– 500 g de judias verdinas previamente remojadas al menos 8-10 horas
– 1,5 litro de Caldo Aneto de cocido madrileño (también queda de lujo con el de pollo, jamón, puchero o verduras)
– 1 puerro
– 1 zanahoria grande
– 1 patata grande
– 2 pimientos verdes
– 6 ajos pelados
– 2 tomates
– Un poco de comino
Preparación:
– Trocear toda la verdura en cuadrados medianos, menos los ajos que los pondremos enteros y con cáscara.
– Escurrir y lavar las judías pasado el tiempo de remojo.
– Poner en la olla a presión las judías, la verdura, una pizca de comino y cubrir con el caldo Aneto quedando al menos un dedo por encima.
– Poner la tapa de la olla y subir el fuego al máximo.
– Cuando la válvula deje salir vapor de manera continua y emita un sonido regular, reduciremos la potencia del fuego a media baja y contaremos 30 minutos de cocción.
– Después de despresurizar la olla comprobaremos que tanto las judías como las verduras están cocidas. Rectificaremos de sal si fuera necesario y ya las tendremos listas para comer.
Espero que disfrutéis mucho de esta receta.
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