Hoy os quiero compartir una receta ideal para sorprender en esta Navidad, se trata de una crema de castañas deliciosa.
Ingredientes:
– 1 kg castañas asadas
– 1 litro de caldo Aneto de Navidad
– 400 g champiñones
– 1 cebolla
– 1 puerro
– 1 brick pequeño de nata de cocinar vegetal
– 1 chorrito aceite de oliva
– Sal y pimienta
PREPARACIÓN ( con robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex):
– Poner la cuchilla ultrablade en el bol y añadir los champiñones limpios y cortados en cuartos junto al puerro y la cebolla también cortada en cuartos.
– Picar a velocidad 11 durante 30 segundos.
– Retirar cuchilla y poner el mezclador, añadir un chorrito de aceite de oliva y programar P1 Slow Cook durante 15 minutos sin tapón.
– Incorporar las castañas y rehogar 5 minutos en P1 Slow Cook.
– Añadir el caldo Aneto de Navidad y cocinar durante 20 minutos en el programa Soup.
– Transcurrido el tiempo el robot tritura los alimentos en los últimos minutos por lo que al terminar añadiremos la nata, salpimentamos y programamos a 100° grados velocidad 3 durante 2 minutos.
– Y ya tenemos una rica crema de castañas, espero que la disfrutéis.